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白茶突出的文化特性

浏览次数: 日期:2015年3月23日 10:17

  白茶是中国六大茶类之一,与其他茶类相比,它是集悠久文化、健康文化、生态文化、女性文化、时尚文化、和谐文化与美学文化于一身的特殊茶类。

  (1)悠久文化

  从茶叶发展历史而言,白茶应该是最早的茶类,因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法,与今天白茶的“萎凋”工序相似。

  最早出现白茶的文献是宋徽宗赵佶的《大观茶论》,其中记载:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间偶然生出……“但这里说的白茶,同现今的白茶制法并不相同。

  白茶制造的历史约始自150多年前,首先由福鼎县创制的。约在1857年自福鼎发现大白茶后,于1885年开始以大白茶芽制银针,称白毫银针。

  白茶制造历史先由福鼎开始,以后传到水吉,再传到政和。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白,后有大白,再有水仙白。

  (品饮白茶,是个缅怀祖先勤劳智慧、体验悠悠古典情怀的过程。)

  (2)健康文化

  白茶的茶性清凉,过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病,在福鼎等白茶产区,有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。

  现代医学表明:

  白茶的保健功效最全面,特别在三降三抗(降血压、降血脂、降血糖,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果比其它茶类更显著。

  美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现,喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。

  米尔顿"斯奇芬伯博士的最新研究,白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用 。

  美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明,白茶是一种新的抗癌物质,在多项癌变实验中表现出了很强的抗癌变特性,能不断抑制、缩小肝癌的肿块,提高免疫功能。

  (品饮一杯白茶,品饮一份健康)

  (3)生态文化

  福鼎生态环境优异,十分适合白茶原料的生长:

  ◆以福鼎大白(华茶1号)、福鼎大毫(华茶2号)为原料茶的福鼎白茶种植区雨量充沛,年平均温度18.5℃,年降水量1669.5mm,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。

  ◆福鼎地势是西北高,东南低,除滨海一带有少数的低山、平地外,大多海拔在500--800m,乃至1000m以上。太姥山即分布于境内东北部。

  ◆福鼎白茶种植区土壤类型主要有:红壤、黄壤和柴色土,有机质含量十分丰富,十分适合白茶茶树的生长。

  福鼎旅游资源十分丰富,风景旅游融山海川岛于一体,有登山探洞、宗教朝圣、文物考古、海岛观光、海上垂钓、九鲤漂流、沙洲戏水、休闲度假等众多诱人的旅游项目。太姥山是国家级重点旅游名胜风景区,背山面海,山与海构成“山海大观”。良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩。

  品饮白茶,可以从中体验回归大自然的感觉,在清鲜的白茶滋味中神游云蒸雾笼的高山茶园,与大自然亲密接触。

  (品饮白茶,拥抱大自然)

  (4)女性文化

  ◆纯洁女性的象征。白茶清新淡雅,茶性温和,洁白无暇,像一个天真无邪的少女,天生与女性就结下了不解之缘。

  ◆纯洁爱情的象征。白茶象征了女性的忠贞不渝、纯洁爱情观念。

  品饮白茶让女人更美、更靓丽、更年轻、更自信。

  记得有一名女士对我说过:“女人喝茶要喝出一定的文化底蕴,女人要有女人的风采、女人的风度,而喝白茶就是体现这些气质的载体”。

  (品饮白茶,做美丽女人)

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